1 место в областном конкурсе профессионального мастерства! | ГПОУ "Прокопьевский аграрный колледж"

1 место в областном конкурсе профессионального мастерства!

    29 марта 2018 года на базе ГПОУ НТПП проводился областной конкурс профессионального мастерства обучающихся по специальностям среднего профессионального образования по профильному направлению 19.00.00 «Промышленная экология и биотехнологии» специальностям СПО:
         - 19.02.10 Технология продукции общественного питания.
    Конкурс предусматривал выполнение профессионального комплексного задания, нацеленного на демонстрацию знаний, умений, опыта в соответствии с видами профессиональной деятельности. Профессиональное комплексное задание состояло из заданий двух уровней.
   Задания I уровня включали компьютерное тестирование (40 тестовых вопросов); выполнение практического задания с применением знания иностранных языков; выполнение профессиональной задачи по организации работы структурного подразделения. 
     Задания II уровня:
  1) выполнение задания с применением знаний, умений в области технологии общественного питания:
  • разработка технологической документации в соответствии с заданием;
  • выбор технологического оборудования, материалов, инструментов по организации рабочего места для выполнения работ в соответствии с условиями задания;
  • использование нормативных и справочных источников при выполнении задания;
  2) Выполнение задания по организации процесса приготовления и приготовление сложной кулинарной продукции с учётом профиля специальности:
      Приготовление 2-х порций идентичных горячих блюд из филе птицы.
   Приготовление 2-х порций десерта в авторском исполнении с использованием обязательных ингредиентов: печенье «Савоярди», сыр «Маскарпоне».
    От нашего колледжа в конкурсе участвовала студентка 314 гр. Степанова Алена, руководитель Вакуленко Людмила Георгиевна. Алена успешно справилась со всеми заданиями и достойно заняла 1-е место. Поздравляем!